Gezonde komkommersalade maken
Als je van lichte, frisse smaken houdt, ben je bij deze gezonde komkommersalade aan het goede adres. Vooral in de tweede helft van je cyclus zullen je hormonen blij worden van de sesamzaadjes die we in deze salade gebruiken. Deze gezonde komkommersalade maken kan echt tussen neus en lippen door; het kost je maar 15 minuten en dan zit je ook echt met het bord voor je neus klaar om aan te vallen!
De sesamzaadjes in deze komkommersalade en jouw cyclus
De laatste 15-28 dagen van je cyclus noemen we de luteale fase (waarbij de 1e dag van je cyclus de 1e dag van je menstruatie is). Tijdens deze tweede helft van je cyclus is je hormoon progesteron belangrijk. Progesteron zorgt voor ontspanning, maar ook voor het verlichten van PMS-symptomen, zoals stemmingswisselingen, niet goed kunnen slaoen en een opgeblazen gevoel. Je kunt je dus voorstellen dat progesteron niet houdt van heel heftige workouts, veel stress of ketogeen eten.
Progesteron houdt ook van sesamzaadjes (en zonnebloempitten). Gooi dus in de tweede helft van je cyclus lekker sesamzaad over je salade of over je ovenschotel.
Gezonde komkommersalade maken
Equipment
- Rasp
- Knoflookpers
Ingrediënten
- 2 Komkommers
- 2 Wortels
- 1 Rode ui
- 2 Stengels lente ui
- 4 el geroosterd sesamzaad
Dressing
- 1 cm gember
- 2 el sesamolie
- 1 el tamari of sojasaus (tamari is gefermenteerde sojasaus)
- 3 el rijstazijn
- 1 Teentje knoflook
- 1 tl sambal
De dressing van deze komkommersalade
Meestal maak ik voor salades een dressing van olijfolie. Als je goede kwaliteit olijfolie hebt, zitten hier namelijk heel veel goede vetten in! Het is dan ook goed om te investeren in een echt goede fles olijfolie, dan proef je wat ik bedoel.
Voor deze komkommersalade heb ik een dressing gemaakt van sesamolie. Dit is weer eens wat anders, maar met de gember en de knoflook ook nog eens gezond!
Waar is deze komkommersalade lekker bij?
Natuurlijk kun je deze komkommersalade op zichzelf eten, maar hij is ook heerlijk naast een aziatisch gerecht met bijvoorbeeld rijst. Eet deze komkommersalade er dan naast als frisse en snelle salade.
